Des recettes

Titre	Auteur
Piperade (poivron,tomate)	Chantal TEILLAY
Le Namandier	Céline DS
Tarte Blette / Roquefort	Sarah BOULLAND
Gateau (ou Fondant) CHOCOLAT / COURGETTE sans beurre	Sarah BOULLAND
Tarte aux fanes de radis
Tourte aux blettes et anchois	Rose-Marie CURIE-NODIN
Gratin de feuilles de blettes coco/curry	Gwen P.
Gratin de blettes	Rose-Marie CURIE-NODIN
Côtes de blettes poêlées au curry	Gwen P.
Velouté de cosses de fèves à la menthe	Gwen P.
Poêlée de pois gourmands aux carottes et pommes de terre	Gwen P.
Crêpes de fanes de navet au fromage	Gwen P.
Velouté de fenouil au chèvre frais	Gwen P.
Fenouil gratiné au gruyère et parmesan	Gwen P.
Samoussas aux épinards	Gwen P.
Cake moelleux aux carottes et épices	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rillettes de poireaux	Sabine LE BRAZ NAUDET
Carbonade de bœuf à la flamande	Sabine LE BRAZ NAUDET
Crackers au gomasio (apéritif)	Michèle
Gnocchis à l'Italienne de pommes de terre, courges ou carottes	Sabine LE BRAZ NAUDET
Houmous de betteraves	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rôti de porc épicé aux oignons, radis noirs et pommes	Gwen P.
Poulet aux radis noirs	Gwen P.
Poireaux braisés au four	Gwen P.
Tarte au fanes de betterave	Gwen P.

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1 kg blettes 100 gr lardons fumés

1 citron 100 gr gruyère rapé

60 gr beurre 4 oeufs

1 cuil à soupe crème fraîche jus de volaille , sel et poivre

Nettoyez, épluchez en retirant les fibres. Coupez à 2 cm .Faire cuire dans l'eau avec le jus de citron 25mn.

Faire revenir les lardons quelques mn.Faire revenir dans le beurre les blettes, ajoutez les lardons, jus de

volaille, rapé,mijotez quelques mn. Cassez les oeufs et battez avec la crème, saler, poivrer ,verser sur les

blettes .Mettre au four 6/7 , 15 à 20 mn.

Ne jeter pas les feuilles , les garder pour faire diverses farces ( soit à la viande ,pour garnir volailles.)