Faire chauffer 1litre 1/4 de lait cru; laisser diminuer le lait à feu doux pendant une demie-heure au moins.
Laisser refroidir (ne pas utiliser du lait à plus de 60°)
Dans un récipient fouetter ensemble un yaourt au lait entier et le lait refroidi
Verser dans les pots placés dans la yaourtière .
Mettre en route la yaourtière
Laisser refroidir les pots dans la yaourtière
Couvrir et mettre au frais
Si par hasard vos yaourts vous semblent un peu liquides vous pouvez remettre en route la yaourtière une deuxième fois mais ne sortez pas les pots avant qu'ils ne soient refroidis.
