Des recettes

Titre	Auteur
Houmous de betteraves	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rôti de porc épicé aux oignons, radis noirs et pommes	Gwen P.
Poulet aux radis noirs	Gwen P.
Poireaux braisés au four	Gwen P.
Tarte au fanes de betterave	Gwen P.
Canard rôti aux navets et petits légumes	Gwen P.
Purée de panais	Gwen P.
Soupe de persil	Gwen P.
Frites de navet au curry	Gwen P.
Betteraves rouges crues sautées à l'ail et persil	Sab
Velouté de pâtisson (et fanes de blettes)	Sabine
Poireaux vinaigrette mimosas	Gwen P.
Oeufs au lait cru de vache	Sabine LeBzN
Riz au lait cru de vache	Sabine
Gratin de poivron	Gwen P.
Pain d'épices au Miel de Papaé	Sabine LE BRAZ NAUDET
Pâtissons chauds à la vinaigrette au lait	Sabine LBzN
Pâtisson farci	Chantal
Fenouil poêlé et citronné	Sabine LBzN
Tarte fenouil et tomates	Gwen P.
Emincé de porc au fenouil et gingembre	Gwen P.
Crème de courgettes au chèvre frais	Elisabeth REGERAT
Aubergines gratinées à la tomate	Sabine LE BRAZ NAUDET
Caviar de courgettes	Sabine LBzN
Rôti de porc à la tomate	Gwen P.

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Une recette au hasard

Salade de chou rouge aux pommes et fruits secs

- ½ à 1 chou rouge entier selon la taille

- 2 pommes

- 5 c.s. de fruits secs (raisins, abricots ou figues coupés en dés, dattes…)

- 1 poignée de fruits à coques grossièrement concassés (amandes, noisettes, noix…)

Pour la vinaigrette :

- 1 grosse c.s. de moutarde

- vinaigre de cidre

- huile de colza, tournesol ou même huile de noix (on évite l’huile d’olive !)

- sel, poivre

Emincez très finement le chou rouge.

Coupez les pommes en dés.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez tout dans un saladier.

Vous pouvez servir en entrée ou bien en plat avec une plus grosse quantité. Dans ce dernier cas, on peut prévoir de l’accompagner avec des tartines de chèvre chaudes par exemple et/ou avec un peu de mâche.