Des recettes

Titre	Auteur
Houmous de betteraves	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rôti de porc épicé aux oignons, radis noirs et pommes	Gwen P.
Poulet aux radis noirs	Gwen P.
Poireaux braisés au four	Gwen P.
Tarte au fanes de betterave	Gwen P.
Canard rôti aux navets et petits légumes	Gwen P.
Purée de panais	Gwen P.
Soupe de persil	Gwen P.
Frites de navet au curry	Gwen P.
Betteraves rouges crues sautées à l'ail et persil	Sab
Velouté de pâtisson (et fanes de blettes)	Sabine
Poireaux vinaigrette mimosas	Gwen P.
Oeufs au lait cru de vache	Sabine LeBzN
Riz au lait cru de vache	Sabine
Gratin de poivron	Gwen P.
Pain d'épices au Miel de Papaé	Sabine LE BRAZ NAUDET
Pâtissons chauds à la vinaigrette au lait	Sabine LBzN
Pâtisson farci	Chantal
Fenouil poêlé et citronné	Sabine LBzN
Tarte fenouil et tomates	Gwen P.
Emincé de porc au fenouil et gingembre	Gwen P.
Crème de courgettes au chèvre frais	Elisabeth REGERAT
Aubergines gratinées à la tomate	Sabine LE BRAZ NAUDET
Caviar de courgettes	Sabine LBzN
Rôti de porc à la tomate	Gwen P.

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Gratin de potimarron

Ingrédients:

- 1 potimarron bio

- 20cl de crème liquide (de soja ou autre)

- 1oignon ou 1 échalote

- ail facultatif

- Sel, poivre

- épices

- parmesan, fromage râpé (toutes sortes de fromages)

- On peut ajouter au choix: des dés de bacon, une boite de thon... suivant le repas auquel il est destiné.

Avec le potimarron bio, ce qui est difficile c'est de le couper (faites-vous aider!) mais ce qui est bien c'est qu'on ne l'épluche pas!

- Coupez-le en deux

- Evidez-le de toutes ses graines avec une cuiller.

- Coupez le en morceaux de 5cm environ.

- Faites cuire dans l'eau salée avec quelques gousses d'ail pendant 20mn ou 10mn dans un auto-cuiseur .

- Egouttez bien et écrasez grossièrement à la fourchette ou au pilon à purée, les peaux se mélangent bien.

- Resalez, poivrez copieusement, ajoutez la crème, l'échalote hachée finement, les épices et goutez.

Le potimarron est sucré, n'hésitez pas à bien l'assaisonner. Rajoutez les accompagnements.

- Beurrez un plat qui va au four et mettre la purée dedans.

- Parsemez avec les fromages.

- Passez au four 20mn à 180° (th.6) juste avant de servir avec une salade.