Des recettes

Titre	Auteur
Houmous de betteraves	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rôti de porc épicé aux oignons, radis noirs et pommes	Gwen P.
Poulet aux radis noirs	Gwen P.
Poireaux braisés au four	Gwen P.
Tarte au fanes de betterave	Gwen P.
Canard rôti aux navets et petits légumes	Gwen P.
Purée de panais	Gwen P.
Soupe de persil	Gwen P.
Frites de navet au curry	Gwen P.
Betteraves rouges crues sautées à l'ail et persil	Sab
Velouté de pâtisson (et fanes de blettes)	Sabine
Poireaux vinaigrette mimosas	Gwen P.
Oeufs au lait cru de vache	Sabine LeBzN
Riz au lait cru de vache	Sabine
Gratin de poivron	Gwen P.
Pain d'épices au Miel de Papaé	Sabine LE BRAZ NAUDET
Pâtissons chauds à la vinaigrette au lait	Sabine LBzN
Pâtisson farci	Chantal
Fenouil poêlé et citronné	Sabine LBzN
Tarte fenouil et tomates	Gwen P.
Emincé de porc au fenouil et gingembre	Gwen P.
Crème de courgettes au chèvre frais	Elisabeth REGERAT
Aubergines gratinées à la tomate	Sabine LE BRAZ NAUDET
Caviar de courgettes	Sabine LBzN
Rôti de porc à la tomate	Gwen P.

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Une recette au hasard

Poêlée de pois gourmands aux carottes et pommes de terre

Ingrédients :

- 300g de pois gourmands

- 300g de carottes (nouvelles)

- 300g de pommes de terre (nouvelles)

- 1 oignon (ou mieux, 1 ou 2 oignons nouveaux ou ciboules)

- sel, poivre

- un peu d’huile de sésame ou de coco (ou tout autre huile fera l'affaire)

Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile, sauf si vous utilisez des oignons nouveaux, il faudra alors les ciseler finement et les rajouter à la toute fin de cuisson (1 minute max).

Lavez les carottes et les pommes de terres. Si elles sont nouvelles, pas la peine de les éplucher, la peau est toute fine. Idem pour les carottes (quel gain de temps !).

Faites-les revenir à la poêle dans l’huile.

Pendant ce temps, enlever les pédoncules des pois gourmands s’ils sont toujours présents. Passez les pois sous l’eau et égouttez-les bien.

Lorsque les pommes de terre et les carottes sont presque cuites, ajouter les pois gourmands dans la poêle et poursuivez la cuisson quelques minutes (pas plus, c’est meilleur quand ils sont croquants). Ajoutez éventuellement les oignons nouveaux et mélangez sur le feu 1 minute max.

Salez, poivrez.

Bon appétit !