Des recettes

Titre	Auteur
Fanes de betteraves au miel et à la crème	Gwen P.
Omelette aux fanes de navet	Gwen P.
Cointreau ou liqueur d'orange "maison"	Sabine LE BRAZ NAUDET
Salade coleslaw (carottes & chou )	Sabine LE BRAZ NAUDET
Cake salé à la courge butternut et pesto	Gwen P.
Gâteau marbré à la courge	Gwen P.
Curry de chou kale et pommes de terre aux noix de cajou	Gwen
Flan de Chou kale	Gwen
Courge butternut farcie au riz et aux noisettes	Gwen P.
Gratin de céleri branche au chèvre	Gwen P.
Cake moelleux aux citrons sans gluten	Gwen P.
Velouté de céleri rave, poire et purée d’amande	Gwen P.
"Pot au feu" Breton ou Kig Ha Farz	Sabine LE BRAZ NAUDET
Cake Butternut au miel et aux noisettes	Chantal T.
Velouté de carottes aux dattes	Gwen P.
Tarte au potimarron, pesto et brebis frais	Gwen P.
Petites "criques" au potimarron et pommes de terre	Gwen P.
Sauce tomate au céleri branche et oignons	Gwen P.
Gratin de pâtisson	Gwen P.
Poulet rôti au céleri branche et épices douces	Gwen P.
Courge spaghetti à la carbonara	Sarah B.
Tarte au Potimarron	Sarah B.
Fanes de fenouil	Chantal
Beignets aux blettes de Yotam Ottolenghi	Céline Dell-Savary
Crumble de blettes	Céline Dell-Savary

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Ingrédients

Préparation de la recette :

Cuire les courges à la vapeur douce ou à l'eau pendant 25 min.

Quand la pointe du couteau entre sans peine dans la chair, c'est cuit.

Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

Couper les courges en deux, retirer les pépins et creuser la pulpe délicatement.

Faire revenir l'oignon émincé finement pendant 5 min puis ajouter la pulpe de la courge 5 min de plus.

Saler avec la sauce soja, poivrer et ajouter le curry.

Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la ciboulette émincée, la crème liquide et les noisettes concassées.

Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.

Remarques :

Une petite courge par personne fait beaucoup d'effet dans l'assiette, pourquoi ne pas tenter avec des patidoux par exemple ?