Ingrédients :
- 1 pâte brisée (maison de préférence !)
- 350g de potimarron (ou butternut)
- 1 grosse c. s de pesto
- 100g de fromage de brebis frais
- 15 cl de crème liquide
- 1 œuf
Ôtez les graines du potimarron, le coupez en lamelles et le faire cuire à la vapeur 15 minutes.
Ecrasez le fromage de brebis avec le pesto, ajoutez la crème et l’œuf.
Dans un plat à tarte, étalez la pâte, garnir de tranches de potimarron et nappez de crème au pesto.
Cuire 45 min à 180°, servir chaud, tiède ou froid.
N.B : pour une tarte sans produit laitier, j’ai remplacé le fromage de brebis par du tofu soyeux et la crème liquide par de la crème de soja. Mais ayant un grand plat à tarte, j’ai doublé la dose et ai rajouté plus de pesto. L’association potimarron/pesto est très réussie à mon goût!