Ingrédients :
1 beau chou rave
1 oignon jaune
1 pomme douce type golden
2 cuillérées de raisins secs
sel
graines de carvi ou de cumin (facultatif)
Après avoir éplucher le chou rave, râpez-le avec une grosse grille. Mettez-le dans une sauteuse avec quelques cuillérées d’huile d’olive, l’oignon émincé et la pomme coupée en petits dés.
Placez sur feu doux. Remuez de temps en temps, salez et ajoutez les raisins secs. Couvrez pour qu’ils gonflent et s’imbibent du jus de cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques graines de carvi ou de cumin.
A servir avec une polenta de maïs et sarrasin ou tout simplement avec du riz basmati.