Gâteau au chocolat et betterave

Détails: By Chantal T.; 24 septembre 2014

Ingrédients:Pour 8

350g de betterave rouge ou blanche cuite

4 oeufs

100g de farine

50g de beurre mou

200g de chocolat à cuire

50g de sucre (facultatif)

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1cuillerée à café de bicarbonate (facultatif)

des épices à votre goût: cannelle, orange...

Ne pas oublier une pincée de sel!

Allumer le four 170°

Mixer très finement la betterave cuite avec les oeufs

Faire ramollir le chocolat avec le beurre au micro-ondes

Ajouter tous les ingrédients

Beurrer et fariner un moule ou directement dans un moule en silicone

Mettre au four environ 45 mn, vérifier la cuisson avec un couteau

Attendre le refroidissement pour le démouler

Déguster et faire deviner quel est le légume qui est la base de ce délicieux gâteau!

Une recette au hasard

Fondue d'aubergine

1 belle aubergine ou 2 petites

3 à 5 gousses d’ail selon les goûts

1 pincée de coriandre en poudre

quelques pincées d’estragon

sel, poivre

Faites revenir les gousses d’ail préalablement écrasées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Attention, elles ne doivent pas brunir (mais elles vont ainsi parfumer l’huile).

Couper l’aubergine en petits dés et les rajouter dans la casserole avec l'ail.

Mettre un tout petit peu d’eau pour ne pas que ça colle.

Rajouter le sel, le poivre, la coriandre et l’estragon.

Laisser fondre pendant 20 à 30 min sur feu doux en remuant de temps en temps.

C’est prêt quand la texture est fondante !

Vous pouvez accompagner cette fondue avec du riz par exemple.

N.B : les variantes sont là aussi très nombreuses car vous pouvez modifier les épices et herbes aromatiques selon vos préférences. A savoir que les herbes aromatiques qui se marient très bien avec l’aubergine sont : ail, piment, persil, coriandre, estragon, aneth, origan, marjolaine. Mais tout est question de goûts !