- 100g de chorizo coupé en rondelles
- 1 poivron
- 1 petit oignon
- 5 à 6 œufs
- sel, poivre, paprika, piment…
Faites revenir quelques minutes les rondelles de chorizo. Réserver.
Faites blondir l’oignon émincé dans « l’huile » du chorizo restée dans la poêle.
Ajouter le poivron coupé en petits dés. Continuer un peu la cuisson.
Rajouter les rondelles de chorizo et les œufs battus dans la pôele et faites cuire en omelette.
Assaisonnez à votre guise et servez aussitôt.
Suggestion d’accompagnement : salade verte croquante ou salade composée de riz.