pour 4 pers
Ingrédients :
- 2 courgettes jaunes
- 300 g de noix de St Jacques
- 2 oeufs
- 200ml de lait
- 1 cu à soupe de farine
- persil haché
- 100 g de gruyère râpé
- sel - poivre - huile d'olive
1 – Laver et râper les courgettes sans les éplucher .
2 – Faire revenir les courgettes avec l’huile pendant 5 mn – saler poivrer .
3 – Faire revenir les noix de St Jacques 2 à 3mn dans une poêle .
4 – Dans un saladier , battre les œufs avec le lait + farine + persil haché + sel poivre .
5 – Dans un plat à gratin ,mettre les courgettes , les noix de St Jacques et verser dessus le mélange œufs-farine-lait-persil et parsemer de gruyère râpé.
6 – Cuisson 200° - 25 mn
Servir de suite avec du riz