Ingrédients :
500g de navets environ. 30 g de beurre . 1 c. à s. de miel de châtaignes . 1 c. à c. de vinaigre de Xérès
Préparation :
Nettoyer les navets. - Les faire cuire 5 à 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. - Ils doivent rester fermes à cœur. - Les égoutter et les passer sous l'eau froide. - Faire fondre le beurre dans une poêle. - Ajouter les navets et le miel. - Faire revenir sur feu moyen en les remuant 5 minutes. - Ajouter le vinaigre. - Laisser colorer 5 minutes. - Saler et poivrer.
Servir aussitôt (accompagne très bien le canard).
N.B : en les coupant finement, vous n’aurez pas besoin de les faire pré-cuire dans l’eau. Tout dépend si vous les aimez plutôt fondants ou plus fermes.