Pour 1 chou blanc/vert cabus gros comme deux poings :
1 c. à café bombée de purée de sésame
1 c. à café de miel ou de sirop d’agave
1 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
Laver le chou.
Emincer le plus finement possible (un bon couteau est nécessaire !).
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.
Assaisonner la salade, et laisser si possible mariner 12 à 24h au frigo (le chou n’en sera que plus tendre).