Tarte aux fanes de radis

ingrédients :

1 pâte feuilletée + fanes de 2 bottes de radis + 3 échalotes + 2 c à s de moutarde

+ 60g de lardons + 2 oeufs + 20 cl de crème fraiche + 100g gruyère rapé

préparation et cuisson :

tapisser le fonds de tarte avec la moutarde,

poêler les échalotes avec les lardons et les fanes, puis verser le tout sur le fonds de tarte,

fouetter les oeufs avec la crème, puis verser sur les fanes,

recouvrir de gruyère et cuire au four 40mn à 200°C,

déguster avec une salade verte.