Martine Ratz est auto-entrepreneuse pour ses noyers. La noyeraie est située à Chenu, dans la Sarthe.

Les noyers ne sont ni irrigués, ni traités, ni desherbés. Ce sont quelques moutons qui effectuent la tonte au pied.
Les noix sont récoltées à la main et séchées naturellement dans des séchoirs fabriqués par elle-même.


Martine Ratz

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