Sophie Rémond

Perlimpin Pain est une boulange associative qui souhaite faire connaître le pain paysan traditionnel, les semences de blés anciens et l'agriculture biologique paysanne.

Elle est installée en campagne tourangelle où le pain au levain est panifié et cuit au four à bois par Sophie Rémond, boulangère tout nouvellement reconvertie, et installée à la campagne. Le blé cultivé est certifié "AB", produit localement, au nord de Tours, et la farine moulue sur meule de pierre dans un moulin artisanal du Tyrol.

Le projet est de promouvoir ces produits et savoirs-faire traditionnels en animant des ateliers au sein des écoles, les diffuser au sein de réseaux de consommation responsables et d'échanges de savoirs, et autres manifestations festives et alternatives.


Perlimpin Pain
« La petite vacherie »
37370 Saint-Aubin-le-Dépeint
06.23.51.09.33
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